克萊兒星球 Claire Planet

雖然好像都知道這些了，不過由長庚臨床毒物科譚敦慈護理師於演講時再次強調，印象更深刻。感謝她為食安的付出 ～ 

1.「有機」只會加速排光你的荷包！重點在烹調方式。 

2.吃維生素錠只是吃下了95%的食品添加物，只吸收了1%的營養，同時讓責任制的肝腎處理50種添加物！ 

3.每天五顆方糖為上限，最好拒絕甜食，因為會提高胰臟癌機率90%，而且提高心血管疾病風險、提高暴力傾向58%、提高暴力行為85%，根據實驗兒童吃甜食會讓血液中白血球下降200（單位沒聽懂），而且吃下各式食品添加物。 

分享的文章：蘋果 / 周佩儀

許多人認為吃甜食可讓心情變好，但吃多了又會讓體重飆升，開業營養師程涵宇表示，生活中有許多天然食材也可以讓心情變好，像毛豆富含的色胺酸，是大腦製造血清素的原料，能讓人感到心情愉快；而奇異果因為維生素C可增強腦中的神經傳導物質，幫助情緒穩定，不過維生素C怕熱及氧化，建議奇異果買回來立刻放入冰箱，減少維生素C流失。

分享的文章：康健網 / 李佳欣

全世界大約有30％的人（超過20億）遭受缺鐵之苦。聽來很多，不過這20多億人口中，並不是男女老少都缺鐵，最嚴重的族群其實是女性。

相信不少女性有這樣的經驗：蹲下去再站起來時會頭暈，或是在生理期時下腹部痛得要命、精神很差。不少女性認為，這就是貧血的徵兆。而且廣告又說：「女性一次生理期會帶走血液中超過一半的鐵。」造成女性更堅信，補鐵是每個女性必要的功課。

分享的文章：聯合新聞網 / 李京倫

英國廣播公司（BBC）知名的科學類電視節目「Horizon」主持人莫斯利博士說，想要活久一點，就應該要少吃一點。

英國每日郵報報導，莫斯利指出，許多研究報告顯示，「新陳代謝率」太高（身體維持基本功能所需的熱量高）會增加提早死亡的風險。美國和日本有些團體嚴格遵守低卡飲食的原則，他們的壽命就比全球平均來得長，每天最多只攝取600大卡的熱量是延長壽命的唯一方法，「新陳代謝率太高會讓自由基增加，最終導致老化」。

吃飯要照著順序來：

蔬菜→蛋白質→碳水化合物

這樣才健康ㄛ ～～ 

台灣的良心 ～ 林杰樑醫師最後的叮嚀

● 少外食，在家烹調以清蒸、水煮為主，少油少鹽。

● 主食以白飯、燕麥等為主，不選粄條、米粉等加工食品。

● 別吃位食物鏈最頂端、易累積戴奧辛毒物的大型魚，吃巴掌大小魚，不吃魚頭與內臟。

● 以橄欖油等植物油為主；油反覆高溫加熱易生致癌物，避免吃油炸食物。

● 蔬果要好好清洗，用流動水泡15分鐘，開大水沖洗，以軟毛刷把各處刷2遍。

● 不吃生菜，以防吃進蟲卵與細菌；不在颱風來襲前搶購蔬菜，以防買到因搶收而殘留過多農藥的蔬菜。

● 紙盒裝或塑膠盒裝的超商食品，若要微波，最好都倒在瓷盤上加熱；若以盒裝加熱，應分次微波，以免高溫導致塑膠產生塑化毒素。

● 食品添加滑石粉雖可避免沾黏，但滑石粉若含一級致癌物石棉纖維，吸入恐致肺癌，歐美都禁止添加，台灣也應禁用。

～ 轉自蘋果日報