目前分類:大家談養生 (6)

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雖然好像都知道這些了,不過由長庚臨床毒物科譚敦慈護理師於演講時再次強調,印象更深刻。感謝她為食安的付出 ~ 

1.「有機」只會加速排光你的荷包!重點在烹調方式。 

2.吃維生素錠只是吃下了95%的食品添加物,只吸收了1%的營養,同時讓責任制的肝腎處理50種添加物! 

3.每天五顆方糖為上限,最好拒絕甜食,因為會提高胰臟癌機率90%,而且提高心血管疾病風險、提高暴力傾向58%、提高暴力行為85%,根據實驗兒童吃甜食會讓血液中白血球下降200(單位沒聽懂),而且吃下各式食品添加物。 

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分享的文章:蘋果 / 周佩儀

許多人認為吃甜食可讓心情變好,但吃多了又會讓體重飆升,開業營養師程涵宇表示,生活中有許多天然食材也可以讓心情變好,像毛豆富含的色胺酸,是大腦製造血清素的原料,能讓人感到心情愉快;而奇異果因為維生素C可增強腦中的神經傳導物質,幫助情緒穩定,不過維生素C怕熱及氧化,建議奇異果買回來立刻放入冰箱,減少維生素C流失。

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分享的文章:康健網 / 李佳欣

全世界大約有30%的人(超過20億)遭受缺鐵之苦。聽來很多,不過這20多億人口中,並不是男女老少都缺鐵,最嚴重的族群其實是女性。

相信不少女性有這樣的經驗:蹲下去再站起來時會頭暈,或是在生理期時下腹部痛得要命、精神很差。不少女性認為,這就是貧血的徵兆。而且廣告又說:「女性一次生理期會帶走血液中超過一半的鐵。」造成女性更堅信,補鐵是每個女性必要的功課。

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分享的文章:聯合新聞網 / 李京倫

英國廣播公司(BBC)知名的科學類電視節目「Horizon」主持人莫斯利博士說,想要活久一點,就應該要少吃一點。

英國每日郵報報導,莫斯利指出,許多研究報告顯示,「新陳代謝率」太高(身體維持基本功能所需的熱量高)會增加提早死亡的風險。美國和日本有些團體嚴格遵守低卡飲食的原則,他們的壽命就比全球平均來得長,每天最多只攝取600大卡的熱量是延長壽命的唯一方法,「新陳代謝率太高會讓自由基增加,最終導致老化」。

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吃飯要照著順序來

蔬菜→蛋白質→碳水化合物

這樣才健康ㄛ ~~ 

 

廚房  

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台灣的良心 ~ 林杰樑醫師最後的叮嚀

 

 少外食,在家烹調以清蒸、水煮為主,少油少鹽。

 

 主食以白飯、燕麥等為主,不選粄條、米粉等加工食品。

 

 別吃位食物鏈最頂端、易累積戴奧辛毒物的大型魚,吃巴掌大小魚,不吃魚頭與內臟。

 

 以橄欖油等植物油為主;油反覆高溫加熱易生致癌物,避免吃油炸食物。

 

 蔬果要好好清洗,用流動水泡15分鐘,開大水沖洗,以軟毛刷把各處刷2遍。

 

 不吃生菜,以防吃進蟲卵與細菌;不在颱風來襲前搶購蔬菜,以防買到因搶收而殘留過多農藥的蔬菜。

 

 紙盒裝或塑膠盒裝的超商食品,若要微波,最好都倒在瓷盤上加熱;若以盒裝加熱,應分次微波,以免高溫導致塑膠產生塑化毒素。

 

 食品添加滑石粉雖可避免沾黏,但滑石粉若含一級致癌物石棉纖維,吸入恐致肺癌,歐美都禁止添加,台灣也應禁用。

 

~ 轉自蘋果日報

 

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