「咬學問」原是汎思國際設計公司的小廚房,

愛做菜的George偶爾在下班後,

厭倦外食的設計師們下廚做晚餐,

慢慢發展成兼賣限量外帶餐盒小鋪,

如今更升級為頗具藝術氣息的熟食餐館。

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咬學問 Biteology

汎思國際設計總監Tomy與原本從事國際貿易翻譯的George,是「咬學問」的共同創辦人,兩人對美好年代認真生活的憧憬,加上愛做菜、愛分享美食,決定將設計和食物語言融入吃喝玩樂中。

George對吃很隨興,但對食物卻非常認真,儘管菜色與烹調手法偏向義式料理,卻又不願被定義為義大利餐館,諸如薄荷醃漬南瓜小菜、經典烤蔬菜、與朝鮮薊與鷹嘴豆燉豬肉等,都是鄉村家庭的常見菜色,尋常卻又百吃不膩。

餐檯上常備10種熟食,另有3~5種現做義大利麵,既成全當初設定半自助餐初衷,也滿足顧客想吃現做料理的需求。「咬學問」擺明是成熟大人的聚會場所,不媚俗追求流行,George認為,只是提供食客接觸新飲食文化的機會,享受食物的美好滋味。

分享的文章:聯合新聞網 / 李家同

 

 

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